甜甜圈永远是小朋友们的最爱,让家里的小孩实现甜甜圈自由!
食材
高筋面粉 250克
低筋面粉 40克
鸡蛋 1个
细砂糖 30克
奶粉 10克
酵母 3克
水 130克
黄油 20克
白黑巧克力 随意
抹茶粉 适量(直接放入融化的白巧克力里¥
蔓越莓、葡萄干、核桃仁 适量(装饰用)
方法/步骤
1
先加入鸡蛋、糖、酵母、水;
2
然后再加入高粉、低粉和奶粉,先用2档搅拌至无干粉状,换成4档继续搅拌;(全程15分钟)
3
搅拌15分钟后,加入黄油,先2档搅拌至黄油融合,后开4档,全程15分钟;
4
搅拌好后取出面团,此时的面团是很光滑的;
5
用擀面杖把面团擀成披萨皮一样的厚度;
6
然后用甜甜圈模型压出一个个甜甜圈面团;
7
压好的甜甜圈面团摆好放在油纸上;
8
盖一层保鲜膜,等待发酵;
9
差不多有点变胖了就可以炸了;(冬天发酵了2个小时)
10
大火等油热,筷子插进去冒小泡泡时,改中火,连带着油纸一起下锅炸,等翻面的时候油纸就会自动脱落;直接放面团炸,会出现不均匀的形状,出现一边鼓起大泡泡;
11
2面都成金黄色后就可以捞出放洗油纸上沥干;
12
这是全部炸好的;
13
我家都是喜欢吃甜的,所以先在甜甜圈上洒了一层糖粉,其实洒完就可以吃了;
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想搞点花样的可以动手自由发挥装饰;也可以直接把巧克力放碗里融化,把甜甜圈放进去泡一边,我嫌浪费,把巧克力放进了裱花袋;然后上面放些各式各样的坚果零食;
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下次可以来个升级版,中间挤上奶油。
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