红糖糯米糍粑软糯拉丝的做法

前不久去城里家菜馆点了一个糍粑,味道一般。想了想还不如自己动手做,制作工艺简单。好吃还不粘牙

红糖糯米糍粑软糯拉丝的做法

食材

    糯米 500克

    红糖 15克

    白糖 15克

    猪油 2大勺

    黑芝麻 10克

    去皮花生米 20克

方法/步骤

    1

    糯米提前泡2-4小时,熟得会更透一些

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    2

    大火蒸1小时

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    趁着这个时候来调馅。将熟的黑芝麻、去皮花生米捣碎

    红糖糯米糍粑软糯拉丝的做法

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    加入红糖、白糖和猪油,抓匀 (大家也可以按照自己的口味搭配)

    红糖糯米糍粑软糯拉丝的做法

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    将糯米捞出来,用手揉20分钟左右,要揉到能拉丝 (我这个是家庭版做法,有工具的,也可以用工具打糍粑)

    红糖糯米糍粑软糯拉丝的做法

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    揉到后面真的揉不动了,我弟弟说,他来帮我打算了

    红糖糯米糍粑软糯拉丝的做法

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    揉成差不多大小的剂子

    红糖糯米糍粑软糯拉丝的做法

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    用手尽量压薄一点,压不薄,可以用手撕开

    红糖糯米糍粑软糯拉丝的做法

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    让它团成窝状

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    把馅放进来,包的时候就像包包子一样

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    包完之后,用手压扁,压成像图片这样子

    红糖糯米糍粑软糯拉丝的做法

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    将糍粑放在火上烤熟,就大功告成了

    红糖糯米糍粑软糯拉丝的做法

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    做完的糍粑,内里馅料香甜,外面软糯,而且能拉丝。

    红糖糯米糍粑软糯拉丝的做法END

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