今天带来的是超级好吃凉拌牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛键肉 1000 克
桂皮 5克
干辣椒 5克
八角 5克
香叶 5克
姜 5克
生抽 5克
老抽 5克
料酒 5克
盐 5克
醋 5克
香油 5克
花辣油 5克
辣椒油 5克
方法/步骤
1
准备好牛腱子，筋越多越好。
2
准备卤料，香叶，干辣椒，桂皮，八角，花椒，草果，姜。
3
准备一锅水，把水煮沸腾，下卤料，盐，生抽，老抽，料酒适量。根据个人的口味试一下咸度。
4
水煮开后，放入牛肉。
5
大约煮30-40分钟左右，用筷子插进肉里，能插得进去就好了。煮的时间长短要根据肉的大小来决定哦。
6
卤完后，要把肉从汤里捞出来，放凉后，放到冰箱里，隔天再拿出来切。 ️ 肉没有放进冰箱不好切，切不了很薄。
7
肉切片，切得越薄越好吃，切时要注意 ️肉的方向，要顺时针。 配料，蒜蓉，指天椒 ️，香菜 调料，醋和酱油各一半，香油，花椒油，辣椒油适量，根据个人口味调整。
8
把配料和调料放入牛肉中救
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