1、酸奶选用了自己制作的酸奶，用的酸奶不同，液体量不同，可以根据酸奶情况来调整用量。 2、对于面包的保存，如果不是及时吃掉，可以选择密封冷冻保存，吃的时候解冻或者烘烤几分钟食用。

食材

高筋面粉 260克

低筋面粉 35克

无糖酸奶 210克

细砂糖 33克

盐 3克

干酵母 3克

方法/步骤

1

酸奶、糖、盐放到面盆中。



2

再加入粉类，最后放入干酵母。



3

启动揉面机，打面，直到出现大片的膜。



4

取出面团，滚圆后放到容器中，进行发酵。



5

发酵到大约2倍大，手指蘸粉戳孔不塌不缩。



6

取出面团放到案板上，用擀面杖稍微擀开排出大气泡。



7

把面团分割成12等份，滚圆。覆盖保鲜膜，静置约10分钟。



8

取一个面团，擀开长的椭圆形。边缘的气泡也排掉。



9

翻面，长的两边折到中间。



10

擀长，尽量宽度做到一致。



11

再两端卷起，到中间的位置。



12

卷好后，翻过来，一个面包卷就完成了。



13

所有的都这样做完，放入模具中。



14

放置到烤箱，发酵到大约8-9分满。



15

用网筛筛上面粉，再用刀片划几刀。



16

记得要提前预热烤箱，180度20分钟。（时间温度要根据自己烤箱调整）结束后取出放置到晾网上，脱模即可。



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成品



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成品



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成品

END