草莓季 自己动手 熬一瓶酸酸甜甜的草莓酱 是我每个春天的期待 早餐搭配面包 酸奶 开启美好的一天

食材

草莓 1000克

柠檬 1个

白砂糖 180克(喜甜的话，可以增至200克）

方法/步骤

1

清洗草莓 加一小勺盐浸泡五分钟 洗净沥干



2

草莓去蒂 切成小块 喜欢颗粒感的就切大一点



3

放入白砂糖,拌匀,放入冰箱静置两小时,让果胶被浸泡出来。



4

草莓倒入锅中（最好是不粘锅）大火煮至沸腾，转中小火，期间要不停搅拌。



5

沸腾后会起浮沫，用小滤网撇去浮沫，小火煮20分钟左右，不断搅拌。



6

煮至浓稠一些，挤入柠檬汁，再煮大约3-5分钟。汤汁浓稠但流动性比较好的状态关火。



7

趁热把草莓酱装入玻璃瓶，拧紧盖子倒扣（玻璃瓶提前开水消毒），倒扣会让玻璃瓶内生成真空的环境，更利于保存。



8

酸酸甜甜的草莓酱就做好了。



9

抹面包



10

配自制酸奶，口感超浓郁。

END