无麸质,有鸡蛋,蛋敏宝宝请绕道或增加洋车前子壳粉的量 非低碳水生酮,低碳宝宝请绕道 无麸质面粉的比例 燕麦粉:荞麦粉:高粱粉:糙米粉=1:1:1:1
食材
鸡蛋 2个
无麸质面粉 125克
即发干酵母 3克
盐 3克
洋车前子壳粉 4克
黄原胶 1克
苹果醋 8克
水 50克
方法/步骤
1
以上所有材料糊弄糊弄,静置15分钟后,入模,发酵,入炉200℃烤30-40分钟
2
为了怕我没说明白导致你们失败,我补了几张过程图,我用面包机和弄的,这个是搅拌好以后,很稠的糊糊
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重点1 蛋敏的宝宝,将鸡蛋替换成80克水,洋车前子增加到6克,黄原胶不能省略。
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重点2 发酵不要看时间不要看几倍大。无麸质面包因为没有麸质,所以不能按照常规面包来。 判断标准:成功的关键 入模以后,将顶部尽可能抹平,光滑。 发酵到表面你能看到出现气孔!!!!!!! 入炉就行了。 非要找个几倍大。。。也就两倍吧,不推荐看倍数完成发酵!!!!
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这个是罐模以后。表面抹平,不过后台用签字来回搅了下模具太深了弄不平,对付看看。平的更容易观察。
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重点来了,看到表面的气孔了吗,这个程度就可以,手按一下不会塌,塌了就过了
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重点3 模具,再不沾也一定要放油纸!!!!!!!别问我是怎么知道的(´;︵;`)
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怎么吃请随意发挥想象 一小块面包,牛油果,沙拉酱,三文鱼刺身,紫菜卷一卷,开吃
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果酱奶酪抹面包
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/188568.html