可爱卡通兔子玛德琳的做法

卡通造型的玛德琳深得小孩子们的喜爱,跟着我一起来做吧

可爱卡通兔子玛德琳的做法

食材

    总统黄油 102克

    细砂糖 80克

    低筋面粉 100克

    牛奶 25克

    鸡蛋液 90克

    泡打粉 4克

    柠檬皮屑 随意

    玛德琳兔子模具 1个

    巧克力笔 1支

    草莓笔 1支

方法/步骤

    1

    准备好材料

    可爱卡通兔子玛德琳的做法

    2

    称102g黄油(2g涂抹模具)放入微波炉中低火加热1分钟,后再取出加热1分钟,直至黄油全部融化

    可爱卡通兔子玛德琳的做法

    3

    模具内部用硅胶刷刷上黄油,模具难脱模的可以再筛上一层低筋面粉

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    4

    将鸡蛋液和细砂糖混合,搅拌均匀打至浅黄色,再加入牛奶搅拌均匀

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    5

    将低筋面粉和泡打粉混合后筛入碗中,搅拌均匀,

    可爱卡通兔子玛德琳的做法

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    加入溶化后冷却至常温的黄油,再次搅打均匀,最终变成光滑的泥状,基础面糊完成,可以再加入柠檬屑解腻,口感清新很多

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    7

    将面糊放入冰箱冷藏1小时以上,也可以冷藏过夜,冷藏过的玛德琳组织更细腻,膨胀的更好,更容易鼓小肚子

    8

    面糊装入裱花袋中,挤入模具,八分满,这个配方刚好挤12个玛德琳

    可爱卡通兔子玛德琳的做法

    9

    预热烤箱,上下火190度中层烤13分钟

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    10

    迅速膨胀,开始鼓包

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    玛德琳上色后出炉,趁热脱模冷却,此时口感最酥脆,一口下去满满幸福感!

    可爱卡通兔子玛德琳的做法

    12

    用巧克力和草莓笔画上兔子的眼睛鼻子耳朵,顿时可爱多了

    可爱卡通兔子玛德琳的做法

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    玛德琳隔天就不酥脆了,可以烤箱上下火180度预热几分钟又可恢复脆脆的口感了

    可爱卡通兔子玛德琳的做法END

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