今天带来的是鱼 香茄子煲,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
茄子 2个
葱 2根
肉末 5克
姜末 少许
蚝油 1勺
蒜末 2瓣
生抽 2勺
料酒 1勺
糖 少许克
豆瓣酱 1勺
胡椒粉 少许
生粉 少许
方法/步骤
1
块茄子切好用盐水泡一下,把胡萝卜切丝,开火热锅下油,油温一定要热才放茄子,这样的话茄子才不太吸油,茄子快炸熟的时候再丢萝卜丝下去一起炸2分钟后跟茄子一起捞起,控干油待用。
2
鱼干泡个半小时,剥掉骨。
3
两根葱切葱花待用
4
姜末蒜末切完放一起待用
5
腌制好的肉丝稍微爆炒一下,如果是肉末的话就不用爆炒,可以跟姜末肉末一起爆炒
6
开火热油放姜末蒜末爆香
7
然后继续放咸鱼干一起爆炒出香味
8
然后把控干油的茄子,胡萝卜丝一起倒进砂锅里
9
放上肉丝,(生抽,料酒,蚝油,白糖,豆瓣酱,胡椒粉,生粉,再加少许的水,把所有调料放在一个小碗中,调拌均匀,)把调好的酱汁淋上锅中,盖上锅盖,闷个三分钟开盖,放葱花即可出锅
10
香喷喷的茄子煲就做好了
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/188824.html