每周六就是劳动节，不知别人家是不是，我在家洗洗刷刷一整天，不比上班轻松。爷俩儿晚上提议还要看电影，我只想躺在床上冥想一会 就我这休息时光还被点菜啦，跟我说电影散场正好回来吃炒河粉 安排吧！
食材
河粉 约400克
牛肉 约200克
绿豆芽 约200克
韭菜 少许
鸡蛋 2个
小葱 约3根
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
黑胡椒 少许
糖 约2克
盐 约2克
花生油 少许
方法/步骤
1
沙河粉提前泡1小时左右
2
牛里脊用料酒，生抽，老抽，黑胡椒，糖，蛋清腌制（用手抓拌均匀让肉肉充分吸收料汁）滴几滴食用油在抓拌均匀封住肉的水分
3
把豆芽和韭菜清洗干净备用
4
腌制牛肉的剩下的蛋黄再加个全蛋炒熟备用
5
牛肉腌制15-20分钟左右，锅中烧油下入牛肉炒熟
6
锅中烧油，放入豆芽炒一下，油均匀包裹豆芽就可
7
放入提前泡好的河粉
8
河粉炒至打卷的状态就可以放调料了
9
（打卷后的河粉：放入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖少许）炒至均匀油亮油亮不粘腻
10
放入牛肉，鸡蛋，韭菜炒至均匀就可以出锅了
11
喜欢吃醋的放点醋，来点辣椒油 一人一大盘
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