全家都超爱的柠檬酸辣凤爪,现在分享给你们,做法很简单! 大家也可以关注我小红书:946939041
食材
鸡爪 2斤
姜 片
柠檬 个
蒜 瓣
蚝油 勺
盐 克
糖 克
香油 勺
小米椒 个
香菜 根
生抽 勺
洋葱 个
料酒 勺
葱 根
白糖 克
方法/步骤
1
先准备好材料:二斤鸡爪,百香果,柠檬片,金桔,芫荽,小米椒,洋葱末,蒜末,姜末,葱花,泡椒
2
灵魂酱汁:蒸鱼豉油4勺,生抽、耗油、辣椒油各2勺,糖一小勺,盐一小勺,芝麻油一勺
3
辣椒油我用的这个,超级好吃
4
1.将鸡爪剪掉指甲,浸泡在水里一小时,半小时换一次水 2.鸡爪冷水下锅,加料酒,花椒粒,一根葱煮,水开后继续煮20分钟 3.把鸡爪捞出来,清洗三遍,然后浸泡在冰水里…
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4.鸡爪沥干水分装在盆里,放上洋葱末,蒜末,姜末,百香果,柠檬片,泡椒,然后淋上灵魂酱汁,翻拌均匀,再撒上葱花,芫荽,放冰箱冷藏半小时以上~我一般是冷藏过夜,口味更佳
6
注:柠檬片一定要去籽哦,一小时后把柠檬汁挤出来,柠檬片扔掉,不然柠檬片放久了怕会苦~
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