铸铁锅小披萨的做法

没有烤箱又想吃披萨的时候不如试试这款小锅披萨呀~~ 简单快手又美味适合1-2人食哦

铸铁锅小披萨的做法

食材

    面粉 40克

    酵母 0.4克

    盐 0.4克

    橄榄油 3克+5克+8克

    清水 22-24克左右

    大蒜 1瓣

    洋葱 5克

    幕意番茄酱 1-2勺

    马苏里拉芝士 20-25克

    奶酪或干酪 5克

    罗勒叶 几片

    16厘米平底锅 1个

方法/步骤

    1

    做小披萨酵母和盐其实也不用称、用手指尖捏一点点就够哦~~ 夏天用凉水和面 冬天可以用30度左右温水和面

    铸铁锅小披萨的做法

    2

    面粉用中粉或高粉都可以 面粉+水+酵母+盐+3克橄榄油混合成光滑的面团 然后包保鲜膜醒发30-60分钟左右

    铸铁锅小披萨的做法

    3

    锅里下5克左右的橄榄油 把蒜和洋葱切成末炒出香味

    铸铁锅小披萨的做法

    4

    加入1-2勺幕意番茄酱一起炒香 大概炒到水分蒸发掉1/3左右 浓稠即可

    铸铁锅小披萨的做法

    5

    炒好的番茄酱盛出备用

    铸铁锅小披萨的做法

    6

    面团发酵好以后 排气 滚圆

    铸铁锅小披萨的做法

    7

    再擀成一个15-16厘米直径的饼状 用叉子在面饼上扎小洞

    铸铁锅小披萨的做法

    8

    准备好铸铁锅 冷锅里下8克左右的橄榄油

    铸铁锅小披萨的做法

    9

    开最小火 放入面饼 可以盖盖最小火焖2-3分钟左右 (时间仅供参考具体看自己的锅导热度和火力大小调整)

    铸铁锅小披萨的做法

    10

    然后翻面

    铸铁锅小披萨的做法

    11

    翻面后马上 涂上炒好的番茄酱 撒上马苏里拉芝士

    铸铁锅小披萨的做法

    12

    再盖盖焖3-4分钟左右 等芝士都融化了 就OK了

    铸铁锅小披萨的做法

    13

    煎好的披萨可以撒上自己喜欢的奶酪或干酪 一般用帕玛森奶酪比较多 再用罗勒叶装饰 (我没有罗勒叶就用了其他香料装饰)

    铸铁锅小披萨的做法

    14

    一人吃完一个小披萨 每一口都是浓郁的番茄香和芝士香非常非常满足~~

    铸铁锅小披萨的做法

    15

    炒了一碗番茄酱做披萨没有用完 涂面包 饼干也是不错呢~~

    铸铁锅小披萨的做法END

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