没有烤箱又想吃披萨的时候不如试试这款小锅披萨呀～～ 简单快手又美味适合1-2人食哦
食材
面粉 40克
酵母 0.4克
盐 0.4克
橄榄油 3克+5克+8克
清水 22-24克左右
大蒜 1瓣
洋葱 5克
幕意番茄酱 1-2勺
马苏里拉芝士 20-25克
奶酪或干酪 5克
罗勒叶 几片
16厘米平底锅 1个
方法/步骤
1
做小披萨酵母和盐其实也不用称、用手指尖捏一点点就够哦～～ 夏天用凉水和面 冬天可以用30度左右温水和面
2
面粉用中粉或高粉都可以 面粉+水+酵母+盐+3克橄榄油混合成光滑的面团 然后包保鲜膜醒发30-60分钟左右
3
锅里下5克左右的橄榄油 把蒜和洋葱切成末炒出香味
4
加入1-2勺幕意番茄酱一起炒香 大概炒到水分蒸发掉1/3左右 浓稠即可
5
炒好的番茄酱盛出备用
6
面团发酵好以后 排气 滚圆
7
再擀成一个15-16厘米直径的饼状 用叉子在面饼上扎小洞
8
准备好铸铁锅 冷锅里下8克左右的橄榄油
9
开最小火 放入面饼 可以盖盖最小火焖2-3分钟左右 （时间仅供参考具体看自己的锅导热度和火力大小调整）
10
然后翻面
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翻面后马上 涂上炒好的番茄酱 撒上马苏里拉芝士
12
再盖盖焖3-4分钟左右 等芝士都融化了 就OK了
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煎好的披萨可以撒上自己喜欢的奶酪或干酪 一般用帕玛森奶酪比较多 再用罗勒叶装饰 （我没有罗勒叶就用了其他香料装饰）
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一人吃完一个小披萨 每一口都是浓郁的番茄香和芝士香非常非常满足～～
15
炒了一碗番茄酱做披萨没有用完 涂面包 饼干也是不错呢～～
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