不用烤箱 新手友好 超级简单
食材
橙子 1个
吉利丁片 35g
奶油 200克
橙汁 300克
饼干 80克
黄油 30克
牛奶 150克
6寸模具 1个
方法/步骤
1
准备食材
2
把橙子切片 选貌美的一些用白砂糖腌制一下
3
选用的小饼干80克打成饼干粉 加入融化后的黄油30克混合均匀
4
把前一步的饼干黄油混合后倒入模具(模具底层事先垫一张油纸)压实进冰箱备用。 倒入一层打好的慕斯层(具体方法:先把吉利丁片15g放在水里泡软 挤一下水分 放入牛奶150ml小火融化 (成为牛奶吉利丁混合物)。接下去打发奶油 ,取70g淡奶油+10g白糖打发,然后混合前面1/3的牛奶吉利丁混合物,倒在饼干底层上。进入冰箱冷藏凝固第一层慕斯层。
5
当中的橙子果冻可以提前准备好(150ml橙汁+10g吉利丁片),然后把橙子果冻放入第一层成型的慕斯层上,再倒入剩下的慕斯层(130g淡奶油+20g白糖打发,然后加入前面剩下的2/3的牛奶吉利丁混合物,如果这时吉利丁已凝固可用小火在融化一下就行)。 进入冰箱一小时凝固这一层的慕斯层
6
拿出后铺前面的橙子,橙子可以在锅里事先煮软一下。
7
最后做最上面打这层果冻,150ml橙汁+10g吉利丁融化后 (温度不要太高,到进去就可以啦)放冰箱一小时。
8
脱模即可。
9
完工
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