一学就会的甜橙慕斯蛋糕的做法

不用烤箱 新手友好 超级简单

一学就会的甜橙慕斯蛋糕的做法

食材

    橙子 1个

    吉利丁片 35g

    奶油 200克

    橙汁 300克

    饼干 80克

    黄油 30克

    牛奶 150克

    6寸模具 1个

方法/步骤

    1

    准备食材

    一学就会的甜橙慕斯蛋糕的做法

    2

    把橙子切片 选貌美的一些用白砂糖腌制一下

    一学就会的甜橙慕斯蛋糕的做法

    3

    选用的小饼干80克打成饼干粉 加入融化后的黄油30克混合均匀

    一学就会的甜橙慕斯蛋糕的做法

    4

    把前一步的饼干黄油混合后倒入模具(模具底层事先垫一张油纸)压实进冰箱备用。 倒入一层打好的慕斯层(具体方法:先把吉利丁片15g放在水里泡软 挤一下水分 放入牛奶150ml小火融化 (成为牛奶吉利丁混合物)。接下去打发奶油 ,取70g淡奶油+10g白糖打发,然后混合前面1/3的牛奶吉利丁混合物,倒在饼干底层上。进入冰箱冷藏凝固第一层慕斯层。

    一学就会的甜橙慕斯蛋糕的做法

    5

    当中的橙子果冻可以提前准备好(150ml橙汁+10g吉利丁片),然后把橙子果冻放入第一层成型的慕斯层上,再倒入剩下的慕斯层(130g淡奶油+20g白糖打发,然后加入前面剩下的2/3的牛奶吉利丁混合物,如果这时吉利丁已凝固可用小火在融化一下就行)。 进入冰箱一小时凝固这一层的慕斯层

    一学就会的甜橙慕斯蛋糕的做法

    6

    拿出后铺前面的橙子,橙子可以在锅里事先煮软一下。

    一学就会的甜橙慕斯蛋糕的做法

    7

    最后做最上面打这层果冻,150ml橙汁+10g吉利丁融化后 (温度不要太高,到进去就可以啦)放冰箱一小时。

    一学就会的甜橙慕斯蛋糕的做法

    8

    脱模即可。

    一学就会的甜橙慕斯蛋糕的做法

    9

    完工

    一学就会的甜橙慕斯蛋糕的做法END

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