牛气冲天牛角包的做法

牛年给大家推荐一款“牛气冲天”牛角包,寓意2021牛年大吉,财运亨通。食材简单,松软可口,老人和小孩也都可以吃。喜欢吃甜的可以在配料里加点糖哦!

牛气冲天牛角包的做法

食材

    面粉 200-220克

    牛奶 90-100克

    蒸好的紫薯 50g

    酵母 2克

方法/步骤

    1

    牛奶加温至不烫手状态(不然会烫死酵母),加入酵母搅拌至完全融化,静止五分钟

    牛气冲天牛角包的做法

    2

    白面团:和面前,记得搅拌牛奶酵母水,告诉酵母,要起来工作啦!100克面粉倒入60g牛奶酵母水,边搅拌面粉至棉絮状,然后揉出一个白面团。

    牛气冲天牛角包的做法

    3

    紫面团三部曲:蒸熟的紫薯50克,加30g牛奶酵母水搅拌细腻、加入面粉搅拌成棉絮状、上手揉成光滑的紫色面团。注重蒸紫薯不要蒸太湿,如果揉面的时候感觉太稀,酌情加点干面粉。

    牛气冲天牛角包的做法

    4

    将白面团和紫面团分别擀成牛舌状,化成一个个三角形。弄完紫面团一定要洗干净手再去碰白面团,或者先处理白面团。

    牛气冲天牛角包的做法

    5

    把两个小三角叠加,可以点少许水增加粘性。接下来卷卷卷,整理整理形状

    牛气冲天牛角包的做法

    6

    将做好的牛角包装进容器,放在一个有一定温度和湿度的地方,醒发两小时左右,观察醒发好的牛角包是之前两倍大即可,记得上面盖盖或者封保鲜膜。我是把锅烧热水,刚冒气即关火。这样会有一点点点温度和湿度,把牛角包放在笼屉上盖上锅盖。

    牛气冲天牛角包的做法

    7

    醒发好的牛角包,上锅大火蒸15分钟(开锅算时间),焖5分钟。吃不完的可以冻起来,下次热了吃。

    牛气冲天牛角包的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/189556.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2024年11月13日
下一篇 2024年11月13日
single-end

热门百科

single-end

相关推荐

  • 牛气冲天牛角包的做法

    牛气冲天牛角包的做法,牛年给大家推荐一款“牛气冲天”牛角包,寓意2021牛年大吉,财运亨通。食材简单,松软可口,老人和小孩也都可以吃。喜欢吃甜的可以在配料里加点糖哦!...

    2024年11月13日
    0℃
关注微信