家里低筋面粉临近保质期,想办法处理下,就琢磨出这个简单快手零翻车的芝麻一口酥。大家一起做起来吧! 我这个用量一共做了77个。
食材
低筋面粉 200克
泡打粉 5克
鸡蛋 45g(小鸡蛋一个)
糖 50克(建议用糖粉,或者白糖打成粉状)
油 90克
熟白芝麻 5克
方法/步骤
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1、低筋面粉和泡打粉混合均匀,倒入鸡蛋、糖和油,揉成光滑的面团; 注:建议白糖打成粉或者直接用糖粉,方便均匀揉入面团,使面团更光滑。我家里没有糖粉,又懒得清洗料理机,就直接用白糖了(大家不要学我 )
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2、冰箱冷藏半个小时后,取出揉光滑; 注:我用的白糖,颗粒感很明显,所以又放冰箱冷藏半个小时,再次揉才光滑了 用糖粉的小伙伴可以直接跳过冰箱冷藏这步。
3
3、搓成5g左右的小圆球,圆球上用喷壶喷一点儿水,裹上熟芝麻,放入烤盘即可。
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做好的小球球
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一共做了77个,我用的32L烤箱,一排放了11个,一次性可以烤完
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4、烤箱提前175度预热10分钟,然后175度烤20分钟即可。 期间注意颜色变化,上色早的话适当降低温度。时间差不多到了,可以拿一个尝尝熟不熟
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完成 一个个都变胖了
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无比酥脆好吃
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这个配方做出来是微甜的,不会太腻,老少皆宜。喜欢甜的朋友可以适当增加糖量哟
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