春天，总是需要点颜色来装点生活，取悦自己。 美食上，则是提取天然的色素，给食物增点色彩。 浪漫就藏在， 这平凡的一蔬一饭中， 波点烧麦， 有颜有味。
食材
糯米 150克
腊肉或广味香肠 100克
香菇泡发后 50克
胡萝卜 50克
新鲜豌豆 50克
肉沫 100克
油 30克
生抽 20克
蚝油 10克
姜碎 5克
老抽 5克
糖 3-5克
沸水 25克
面粉 50克
水 550+550克
沸水 150克
面粉 285克
紫薯粉 15克
方法/步骤
1
50度清洗泡发香菇
2
150克糯米浸泡过夜或至少浸泡四小时 设计一锅多菜：主锅550克水，蒸锅几根香肠，蒸格糯米，设定30分/Varoma/速度1 广味香肠制作参考潘潘
3
取100克广味香肠切丁 ，提取50克香菇切丁，50克胡萝卜切丁，称取50克新鲜豌豆，清洗干净
4
主锅倒入30克油，倒入准备好的香肠丁、香菇丁、胡萝卜丁和新鲜豌豆，再放入100克肉沫，加入20克生抽，10克蚝油，5克老抽，3-5克糖，姜碎5克（不喜欢的省），8分钟/varoma/反转/速度小勺炒制 再加入糯米（糯米记得打散），10秒/反转/速度3混合 如果你采用腊肉放5克糖，采用广味香肠则放3克糖，还可以根据自己口味酌情调整 盛出，待冷，放入冰箱冷冻30分钟 注意 ️，与面团醒发时间的衔接 肉沫制作，参考潘潘《肉馅》
5
主锅放入25克沸水，50克面粉，30秒/速度3-6渐速混合后，2分钟/揉面键揉面 小美很神奇吧，那么小的用量都轻松驾驭
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