婆婆去北京一周 公公最爱吃韭菜饺子

食材

韭菜 克

鸡蛋 个

猪肉 克

虾皮 把

饺子皮 张

香油 勺

生抽 勺

盐 克

方法/步骤

1

韭菜泡水里一个小时去农药，然后洗净沥干



2

切掉根部老的部分，叶子切碎



3

备好肉米，加入少许料酒



4

加入1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽



5

加入胡椒粉，鸡精，盐，搅拌均匀。腌一会去腥，同时更入味



6

加入3颗鸡蛋搅拌



7

取虾皮



8

倒油，虾皮锅里炒一下，出香味到金黄即可



9

打碎或者切碎也可以



10

韭菜倒入已调好料的肉里，加入1勺香油



11

加入虾皮碎，搅拌均匀



12

韭菜猪肉陷完成



13

取出水饺皮



14

包的时候，封口处蘸点料酒



15

水烧开，倒入新鲜饺子。然后烧开，加冷水，再烧开，再加冷水，再烧开。三遍即可。如果速冻饺子，根据情况再多加一遍冷水或者不用加。



16

捞出饺子



17

小碗倒少许辣酱，香醋



18

饺子配辣酱

END