自己腌的菜已经很脆很酸辣很下饭了，必须捞出来炒点啥，于是就有了中西合璧的老坛酸菜意面。
该文章来自豆果美食达人作者小黄人大圣的厨房
食材
瘦肉 100g
酸菜 1颗
海鲜生抽 一大勺
食盐 适量
料酒 半勺
意面 100克
步骤
1意面先煮好，冷水下锅，加少量盐和食用油，水开转小火10-15分钟捞出过凉水，备用
2猪瘦肉切丝，放一口料酒，切片姜，抓一下，备用
3自己腌的老坛酸菜，切碎，备用
4热锅热油，先滑肉丝
5肉丝里的姜挑出去，下锅，滑开
6滑开肉丝，加一瓶盖生抽，上色
7肉炒变色，下酸菜，继续扒拉
8酸菜本身有汤汁，不用拧，下锅正好给肉提鲜
9扒拉七下，下意面，转小火，翻炒
10小火翻炒五分钟，让意面吸汤汁入味
11出锅前加点黑芝麻，意面配黑胡椒比较好看，这里为不影响口感，改黑芝麻了
12翻炒7下，装盘
END
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