身边朋友都爱吃有夹心的面包，今天的配方里面的红豆可以用各种馅替换。

食材

牛奶 200克

高筋面粉 300克

鸡蛋 25g

糖 30g克

酵母 5克

奶粉 15克

盐 3克

黄油 25g

豆沙馅（香芋馅，紫薯馅） 350克左右

黑芝麻 5克

方法/步骤

1

酵母 鸡蛋液 牛奶 糖一并放入主锅，1分钟速度3（冬天温度设置37）帮助激活酵母



2

激活的酵母如图状态，有很多小泡沫



3

加入面粉和奶粉，30秒速度3-6混合



4

混合好的面团中加入盐和黄油，6分钟揉面



5

揉好的面团状态



6

主锅倒扣卸下刀头，温柔的取下裹在刀头上的面团（此步骤面团很听话不会粘手）



7

滚圆放入一个抹了油的盆，盖上保鲜膜发酵40分钟



8

发酵好的面团轻轻拍扁 平均分成8份，75g左右一个



9

分别滚圆 盖保鲜膜松弛10-15分钟



10

用手压扁，翻面（平整的一面朝下），豆沙35g左右一个是提前准备好的。



11

包入豆沙收口揉圆



12

收口朝下放入纸托，没有纸托直接放烤盘，放发酵箱35度40-60分钟发至2倍大



13

表面刷上蛋液，撒上黑芝麻装饰



14

放入预热好的烤箱，180度18-20分钟，视上色

END