今天做一个下饭菜。咸马鲛鱼烧茄子。
该文章来自豆果美食达人作者爱家爱娃爱美食
食材
绿皮茄子 一只
生姜大蒜花椒 适量
马鲛鱼 一条
味达美臻品料酒 一勺
味达美臻品耗油 一勺
味达美初榨原酿酱油 一勺
六月鲜红烧酱油 适量
白糖白胡椒粉 适量
步骤
1新鲜马鲛鱼一条。
2杀后切段，用一大把盐抹一下。
3放盆里后上面用一盆水压一下。起码一小时。
4腌好的马鲛鱼洗去盐，切小块。来个合影。
5茄子切小块，用少许盐腌一会。
6来个合影。
7起锅烧油，煸炒茄子，基本成熟盛出。
8起锅烧油，放生姜大蒜花椒煸炒出香味。
9放入马鲛鱼煸炒。
10味达美臻品料酒一勺
11味达美臻品耗油一勺
12味达美初榨原酿酱油一勺
13少许六月鲜红烧酱油。
14一大勺白糖，一点白胡椒粉，煸炒均匀后放入水没过鱼，大火烧开后小火焖10分钟，再大火烧开。
15放入茄子，以后就不要盖锅盖噢。不然茄子会发黄。
16等汁水差不多就出锅啦！一碗米饭肯定不够噢。
END
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