免费得了份豆腐，就拿来试着做了份麻婆豆腐。 这个是非常简易版的，按我个人喜欢的口味做的，调料大家可以自行调整。
食材
豆腐 400-500克
盐 1克
油 40克
郫县豆瓣 40克
辣椒粉 10克
料酒 10克
生抽 10克
香油 10克
水淀粉 10克淀粉+60克水混合
方法/步骤
1
400克豆腐切成麻将块大小，放进网兜。 主锅倒热水，网兜放入时，水盖过豆腐，加1克盐。2分钟100℃速度1焯水
2
豆腐沥干水备用
3
主锅插入蝴蝶棒，倒入40克油、40克豆瓣酱、10克辣椒粉、30克高汤（可免），5分钟温度V档速度1熬出红油
4
加入之前备用的豆腐（把豆腐轻轻地从锅壁滑放进蝴蝶棒两边），倒入10克料酒、10克酱油、10克香油，5分钟温度V档反转小勺 还剩3分钟时从量杯孔倒入70克水淀粉（10克淀粉+60克水混合） 提醒：倒水淀粉前用筷子搅拌一下再倒入主锅，避免淀粉和水分离
5
主锅轻轻斜倒豆腐，让豆腐慢慢滑进盘子，避免破碎。 起锅后可以按个人喜欢撒点胡椒粉或花椒粉或葱花
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/190684.html
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