这个做出来直接吃也好吃，加沙拉酱做肉松小贝也好吃，其他的去看最下面的小贴士，做过多次，步骤配料都对的话基本不会塌不会开裂。
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 75克
细砂糖 55克
牛奶 50克
玉米油 30克
沙拉酱 5克
肉松 5克
柠檬汁或者白醋 15滴
方法/步骤
1
常温鸡蛋四个
2
蛋黄捞出来备用
3
在空的盆里把牛奶 玉米油 面粉先搅拌，这个时候面糊有点黏稠，加入蛋黄搅拌至细腻无疙瘩。
4
细砂糖分三次加入蛋白中。
5
蛋白 柠檬汁打成这样有大泡泡的时候加第一次糖
6
打这样，有明显纹路，加第二次糖。
7
打到纹路更立体了加第三次糖。
8
再打到提起来有大弯勾，盆子倒扣不会掉就可以。
9
先把三分之一蛋白加到蛋黄面糊里，翻拌，不要画圈搅拌，会消泡。
10
搅拌均匀把蛋黄面糊全部倒入蛋白里面，翻拌均匀，还是不能画圈搅拌。
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烤箱上下火200°预热，烤盘铺上油纸，蛋糕糊从高处倒下，震动几下去掉泡泡，进烤箱中间层改成180°烤15分钟
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时间到拿筷子插一下蛋糕底部，拿出来筷子是干燥的就可以，趁热拿出来放凉。
13
细腻绵软，直接吃
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可以切小块做成肉松小方，就是中间夹沙拉酱，外面抹沙拉酱，再滚一圈肉松就好啦。
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分点送孩子同学吃。
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这个是孩子要求吃彩虹蛋糕，加了食用色素，其他配料没变。
17
美美哒
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