春季怎能不吃笋？

食材

春笋 2根

五花肉 一小块（半斤左右）

料酒 2勺（家用小勺）

生抽 2勺

食用油 5克

盐 少许

方法/步骤

1

春笋剥皮斜切片，开水汆烫2分钟捞出沥水。五花肉块放入刚才的锅里汆烫3分钟（我还放了把花椒），关火捞出放凉后切片。

2

忘拍照了。干净的炒菜锅热锅，放油。油的量根据菜量调节，一般平时炒菜一样多。放入肉片，火开中火，慢炒。让肉稍煎一下，肉片发黄即可放入笋片，翻炒一下，加入料酒翻炒。



3

再加入生抽翻炒。这时能闻到香味了，口水流出来了。喜欢有点汤的小伙伴可以加点开水，盖锅盖烧一会。



4

不喜汤的，就可以加入少许盐直接岀锅装盘了。家常必吃。



5

我说的勺就是图上黑勺。我家是用来做汤勺的。



6

这勺比一般不锈钢勺深一些，比真正的汤勺小些。以作参考。

END