羊肉真的是呼伦贝尔人的骄傲，鲜香不膻，清水涮着吃就很美，去北京吃了几次羊蝎子火锅，真是一言难尽，酱料特别重，完全掩盖了肉香，我开玩笑说“什么肉放里面煮都是一个味”，这么说是不是有点拉仇恨。 平时吃羊脊骨都是清水煮汤，今天来个红烧，依然美味，一起做起来吧！ 参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#

食材

羊脊骨 3kg

红烧肉料包 一包

葱姜 10克

美极鲜 4滴

盐 少许

热水 1勺

方法/步骤

1

在肉店买了一整根羊脊骨，锯成块，清洗干净，羊尾处多余的油不要



2

冷水下锅，中火煮沸撇去血沫子，因为羊肉没有腥膻味，所以没加料酒和葱姜



3

将羊蝎子捞出备用



4

热锅凉油，倒入葱姜爆香



5

倒入一包调味料，我买的这个牌子，挺好吃



6

把料包炒香



7

放入羊脊骨，翻炒均匀，加入适量热水



8

因为肉比较多，汤汁有点淡，又加了五滴美极鲜，加了一点点盐



9

我家的砂锅太小，放不下所有脊骨，所以临时转到了高压锅里，选择“牛羊肉-香韧”，选最低档就好了。如果家里有大砂锅的，建议直接放砂锅中小火慢煮。



10

将炖好的脊骨放入砂锅，土豆、胡萝卜切块放在砂锅中部的位置，放在底部容易糊锅，不方便看是否熟透，放在最上面不容易入味，所以放在中层最好



11

中火煮15分钟，用勺子按压土豆马上能切开，就可以关火了，加一点点香菜点缀，提味，大功告成！

END