每次都是去饭店吃麻辣香锅，这可以每天自己做。既可以保证食材的新鲜，还可以保证是自己喜欢的食材，营养丰富均衡
食材
虾 500g
油豆皮 1勺
土豆 1个
洋葱 半个
香菜 4根
郫县豆瓣酱 半小碗
葱、姜、蒜 半根、8片、3瓣
麻椒、干辣椒 一小把
盐、鸡精、糖 少许
火锅底料 1小块
方法/步骤
1
把虾处理干净，开背去虾线
2
腌制虾（加入白胡椒、料酒、盐、淀粉）抓匀
3
土豆切条，用盐水浸泡2分钟，控干水分，加入淀粉，油烧热将土豆条炸制金黄色；虾也炸熟盛出备用
4
准备配料（如图）
5
起锅烧油加入麻椒、辣椒郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、火锅底料炒香，加入炸好的土豆和虾翻炒、再加入泡好的油豆皮、生抽、鸡精、少许的糖、盐进行翻炒，炒3分钟加入红尖椒、洋葱、香菜再炒2分钟出锅加入香油或花椒油
6
成品
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