在我的心里，妈妈是个无所不能的超人，在那个冬天只有萝卜白菜的年代，妈妈变着花样的用萝卜白菜做出了许多可口的美食，也让从小的我就爱上了美食和做饭。妈妈虽然不在了，但是妈妈牌的口味，我要把他传下去，就像这道香辣酱…… 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

食材

二荆条干辣椒 150克

小米辣干辣椒 50克

新一代或子弹头干辣椒 50克

花椒 50克

大红袍花椒 50克

洋葱，大葱，姜 10克

郫县豆瓣酱 2勺

黄酱 1勺

耗油 1勺

冰糖 10克

鸡油 10克

熟白芝麻 少许

菜籽油 30克

猪油 10克

方法/步骤

1

这是所有花椒和辣椒



2

冲洗干净浮尘



3

准备一些洋葱大葱姜丝



4

全部倒入锅中，加适量水煮一下



5

煮制到干辣椒回软



6

倒在搅拌机里，加入一点煮辣椒的水



7

打成糍粑辣椒，盛出备用



8

锅里加入菜籽油鸡油猪油



9

下入糍粑辣椒中小火慢慢炒制



10

加入豆瓣酱，黄酱炒制到没有水分，下入耗油，鸡汁，冰糖



11

炒制到完全没有水分，都是这种密密的小泡是加一点高度白酒，撒上白芝麻即可



12

下饭神器，长在我心口上的味蕾记忆……

END