家人喜欢吃卤味，但是外面的贵卫生却不能完全保证，思来想去，还是自己动手吧，成本不多，干净卫生，卤味是极好的下饭，追剧、坐火车必备。说着说着就要流口水啦，下面一起来分享这道香辣卤鹅翅的做法。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

食材

鹅翅 500g

老抽生抽 2勺

姜 1块

花椒粒 1撮

盐 少许

草果 3个

八角 5个

桂皮 1块

香叶 3片

砂仁 3个

干辣椒 依口味订量

料酒 1勺

方法/步骤

1

鸭翅洗干净备用。



2

姜洗干净切片。



3

准备辅料。



4

冷水放入鸭翅，放入料酒1勺，开火焯水。



5

将焯水的鸭肠捞出来，洗干净泡沫和血水，切成两段。



6

制卤水：锅里放入适量油，放入草果、八角、花椒粒等辅料炒香，加入清水。



7

喜欢吃辣，放入干辣椒，换个大一点的煮锅或炖锅装卤水们。



8

将鹅翅放入卤水中，用慢火慢慢炖至鹅翅熟透，让卤汁入味。



9

一次可以多卤一些，吃多少取多少。



10

再来个成品图。

END