【特浓牛乳雪糕】，做法非常简单，搅一搅、拌一拌就能成功。奶香浓郁，口感丝滑，没有冰渣，入口即化～
食材
蛋黄 2个
牛奶 250g
全脂奶粉 60克
细砂糖 40克
炼乳 40克
白巧克力 40克
淡奶油 350克
方法/步骤
1
准备食材
2
除了淡奶油和白巧克力，将其余材料都放入奶锅中。
3
搅拌均匀
4
小火加热，不停搅拌，避免糊底。
5
加热到82°离火，没有温度计就煮沸离火。
6
过筛更细腻
7
晾凉到50°，不烫手即可。
8
加入白巧克力，利用余温搅拌融化。
9
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至完全冷却。
10
等蛋奶酱完全冷却后，再将淡奶油打发到出现纹路状态。
11
加入冷却的蛋奶酱搅拌均匀
12
冰淇淋液浓稠顺滑
13
倒入模具中
14
冰棒棍不够用了，剩下的装入了其它模具。此配方可以做14根雪糕。
15
成品图～
16
奶香浓郁，细腻丝滑～
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