今天带来的是干炸黄花鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

黄花鱼 1000克

料酒 三勺

姜 一块

葱 一段

十三香 10克（个人口味酌情增减）

盐 1小勺

面粉 10克（个人口味酌情增减）

辣椒粉 1勺

玉米油 1勺

椒盐 辣椒粉 白芝麻 少许

方法/步骤

1

炸鱼很简单，只需三步： 第一步：洗净，去内脏，在腮部扒开，连腮带内脏一起扒出



2

第二步腌制：加葱 姜 料酒 盐 十三香腌制半小时，个人觉得十三香是必须必



3

半小时后倒出里面的汤汁，加入面粉和辣椒粉拌匀，不喜辣不要放哦



4

拌匀的鱼鱼



5

第三步：开炸，油温5成下鱼炸，下锅前10秒左右不要翻动，待定型后，再推动别沾锅，再翻动两面上色，全程中大火。这样炸酥脆到鱼头都可以吃掉，成功✌



6

两面都上色后捞出，控油，装盘，可以搭配椒盐芝麻辣椒粉，

END