今天带来的是尝鲜冬瓜丸子汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
冬瓜 500克
猪绞肉馅 300克
鸡蛋清 1个
淀粉 1大匙
料酒 1大匙
大葱 20克左右
姜 20克左右
香葱 2根
香油 2小匙
猪油 1勺
盐 少许
白胡椒粉 1小勺
鸡精 1小勺
香菜 2根
方法/步骤
1
冬瓜洗净去皮、去瓤。
2
冬瓜切厚块，西红柿切厚片，备用。（西红柿的增加是为了给汤底更好的提鲜，也是营养的补给）
3
干黄花菜清水浸泡备用。（我个人比较喜欢，黄花菜可以更好提高汤底的鲜美，不喜欢的朋友可以不添加）
4
肉馅中分别加入：碎姜、碎葱、淀粉、蛋清、料酒、盐、鸡精、清水，顺时针不停的搅拌，如果干了就加清水。
5
肉馅直至搅拌成肉泥状，显得有些弹性，备用。
6
起锅烧水，放入姜片和葱段，水开放入冬瓜、猪油、盐，保持大火。
7
调味结束后放入泡好的黄花菜，保持大火。
8
冬瓜略软，用勺子在肉馅中堆成圆球状，滚汤中逐一制作下入锅中，保持大火。
9
丸子下完后，放入备好的优质番茄，再次尝汤调味。
10
打一份灵魂小料，丸子和冬瓜不再寂寞。喜欢小料的朋友欢迎留言Q1，我给你配料表。 米饭加上捣碎的肉圆子，香到起飞。
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/3905.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
