今天带来的是烂糊白菜汤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡蛋 2个

面粉 1大勺

茴子白 1/4颗

盐 2勺

白胡椒面 2勺

香葱 10克（个人口味酌情增减）

清水 1勺

方法/步骤

1

两个鸡蛋，油比平时炒鸡蛋要多放点，它有点炸蛋的意思，要炒到焦黄酥脆那种，后期最好用中小火炒。



2

我炒的块儿太小了，大家炒大一点，要不吃起来没意思。



3

面是小火炒到微黄。



4

加适量凉水，将面粉搅拌均匀，煮至冒泡。 它是面糊糊，中间稍微搅拌一下，避免糊锅（不粘锅除外）。



5

放入白菜、鸡蛋，我用了不到1/4的茴子白。还可以放火腿，海带丝，虾米这些。



6

接着放入调料：盐、胡椒粉，稍微多放点，因为它就是面糊糊的味，得靠调料提味。也可以盛出来根据个人口味，尝尝之后，缺啥再加点。



7

稍微一煮，1分钟左右，关火。加香油、放小葱，完成。盛出来后白菜还是脆口的。



8

其实光喝这个就饱了，教我还热了个玉米面馍馍，失误。

END