今天带来的是青瓜蛋皮虾仁卷饼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

黄瓜 半根

虾仁 3两

油 1汤匙

盐 1匙

姜 3片

白兰地 半碗

葱 1根

方法/步骤

1

准备一根青瓜、3两虾、烤鸭饼、2个鸡蛋。



2

打入2颗鸡蛋入碗里，放入小半匙盐。



3

打发鸡蛋液。



4

虾洗净后剪去虾须备用。



5

葱切段，姜片切丝备用，准备小半碗白兰地。



6

黄瓜削皮洗净后切丝备用。



7

蛋液倒入锅里煎熟。（需要小火慢煎，不然容易煎糊）



8

蛋饼一面煎好需要翻面，结果我自己翻失败了，不过没关系反正是切丝用的，不用慌。（此处一定要记录下来，翻车事故必须发给朋友们看看，哈哈哈哈）



9

锅里倒入虾、葱段、姜丝和白兰地，大火焖煮3分钟即可（此处不用放水）



10

焖煮3分钟即可，如果家里有小朋友的，可以倒水代替白兰地也是可以的。



11

锅里倒入水，水开后蒸烤鸭饼4-5分钟即可。



12

蛋饼切丝备用、虾剥壳备用。



13

蒸好的饼皮趁热一张张撕开晾凉。



14

在饼皮上放入蛋皮丝、青瓜丝和虾仁，包起来就可以吃了。



15

成品。

END