今天带来的是超简单的馒头做法,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉 10克（个人口味酌情增减）
发酵粉 10克（个人口味酌情增减）
水 1勺
方法/步骤
1
和面：准备适量的面粉，加水酵母水（干酵母+水，搅拌开），边加边搅拌至面絮状，揉成一个光滑的面团，
2
发酵：揉好的面团，盖上盖子，静置发酵至两倍大
3
揉面排气：案板上撒上干面粉，放上发酵好的面团，揉面，排气，揉至面团光滑，分成大小均匀的面剂子
4
一个一个面剂子揉圆，放入蒸锅中
5
二次发酵：发酵至面团变大，轻轻捏下两边能快速回弹，用手拿起明显变轻即可
6
蒸馒头：大火蒸20分钟即可
7
成品图
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