今天带来的是豉香蒜肉扁豆丝,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
扁芸豆 一把
胡萝卜 小半根
蒜 两三瓣
鸡胸肉 可换
生抽 10克
料酒 一点
淀粉 少来
盐 一点点
油 自选
方法/步骤
1
鸡胸肉或者别的什么里脊嫩肉耐心和豆统一下队形加点生抽料酒淀粉油抓匀搁旁边腌着等会儿用
2
开火加油倒芸豆--提前掐头去尾撕老筋耐心切丝或者抹方片那种，顺手捏上一点点盐
3
中火把豆划拉绿铺上开头收拾好的肉，加两勺水进去盖上盖小火把豆肉焖断生
4
有个三五分钟的样子，开盖划拉散扔上把胡萝贝，红椒干椒丝那些也都行
5
扒拉扒拉揪根豆or肉尝尝小心烫，看情况补点酱油盐调整下颜色和咸淡
6
就缺味生抽盐色淡点老抽那样子，确认味道熟度啥的都挺合适了撒上抽空拍好咔咔切碎的蒜
7
大火翻匀顶出蒜香豉油香就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃了
8
走了哟，明天见~
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