今天带来的是羊肉蒸饺,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

羊肉 400克

花椒 20-30粒

生抽 10克

蚝油 1勺

老抽 10克（个人口味酌情增减）

盐 少许

鸡精 1勺

胡椒粉 1小勺

十三香 10克（个人口味酌情增减）

鸡蛋 10克（个人口味酌情增减）

葱花 20克

面粉 400克

热水 120克

凉水 120克

方法/步骤

1

准备多一些的花椒，倒入开水，盖上盖子闷10分钟，自然晾凉后将花椒捞出备用； 分次倒入花椒水，每次都要搅拌至完全吸收； 羊肉馅中生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、鸡蛋搅拌上劲；



2

最后放入一把葱花，浇上热油拌匀即可；



3

面粉一半加入热水，一半加入凉水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；



4

分成小剂子，擀成中间厚周围薄的饺子皮状；



5

包入适量的馅料，封好口；



6

放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟，再焖三分钟即可～

END