今天带来的是剁椒鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鱼头（我买的鱼头小） 1个
姜 5片
蒜 5瓣
小米椒 8个
青椒 2个
料酒 2勺
蒸鱼豉油 1勺
蚝油 1勺
糖 半勺
鸡精 少许
芹菜 1小根
香葱/香菜 10克（个人口味酌情增减）
盐 少许
黄瓜 可有可无
方法/步骤
1
1：清洗干净，鱼加料酒和适量盐，鸡粉腌制10-20分钟 2：黄瓜切片（放一边） 3：姜蒜切碎 4：辣椒剁碎，芹菜切小颗粒 5：葱4-5根先切葱白，香菜和剩余葱切碎短后放一边备用 6：配料搞好后把鱼头腌制的水倒掉，把黄瓜放在鱼头下（这里的鱼头不洗）
2
1：热锅放油（要比平时多很多） 2：油8成热小火加姜蒜炒香，加一勺半郫县豆瓣酱炒香出红油 3：加入少量糖炒一下融化，再加入辣椒炒2-3分钟 4：加入青菜葱白，蚝油一勺，少量盐，两勺酱油继续炒1-2分钟左右关火
3
把炒好的料均匀铺在鱼头上
4
放入锅内，中大火蒸30分钟（如果提前烧开水就放进去后蒸20分钟）
5
蒸好出锅把香菜葱洒上完成。下饭好味
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/7368.html
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