“腊肉粉蒸？这是从来没有想过的吃法。在一个软欧的制作中看到它，更是出乎意料。没工夫做欧包，弄个腊肉粉蒸倒是不太费时。那就先吃个粉蒸腊肉先。 小规模尝试。一个中等大小的土豆，二两腊肉，加上蒸肉米粉，也是满满的一小盘。一开始对在腊肉中添加各种调味料充满疑惑，难以想象最终究竟会是什么样的味道。然而，当所有调料拌匀，花椒油，辣椒粉，黑胡椒的味道交织着升起，一下子便对它充满了期待。这味道应该很不错。。。没舍得多加酱油，因为腊肉原本就有些咸，只是让拌和好的腊肉土豆看起来不那么白森森的就好。其实，可以用些老抽，上色效果更好，可惜没想起来柜子里藏着一瓶。 煮熟的腊肉并不需要太多时间去蒸煮，于是顺手将它放进了刚刚启动的电饭煲中，随着煮饭结束，一碟粉蒸腊肉土豆也可以出锅了。撒上一把葱花，让葱香带着腊肉的香气一起升腾。。。。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

食材

土豆 150克

蒸肉米粉 40克

农家腊肉 100克

黑胡椒粉 1小勺

辣椒粉 少许

花椒油 3毫升

酱油 少许

葱花 20克

方法/步骤

1

用料：土豆150克，蒸肉米粉40克，农家腊肉100克，黑胡椒粉适量，辣椒粉少许，花椒油3毫升，酱油少许，葱花适量。



2

腊肉放入锅中，加入水，煮至能扎透表皮。



3

捞出，晾凉。



4

土豆洗净去皮切丁，腊肉也切丁。



5

倒入碗中，加入米粉和所有调料。



6

拌匀。



7

装入盘中。



8

放入电饭煲蒸屉中。



9

随饭一起蒸煮。



10

煮饭结束。



11

揭盖。



12

出锅，撒葱花，趁热食用。

END