蒸鸡也弄了好多次了，这日忽然猛省，最经典万能的土豆还没用来蒸过鸡。土豆烧鸡，最好吃的是土豆，不知道和鸡一起蒸出来的土豆吃起来又是一种什么风味？ 驾轻就熟，先把鸡肉腌好。土豆去皮后容易变色，等到装盘之前再来处理，切成块之后直接入盘，就不会变色了。 码好味的鸡肉铺在土豆上面，高压锅蒸25分钟，鸡肉软熟脱骨，土豆熟而未烂。出得锅来，照例撒上一把香葱，让葱的清新夹裹着肉香一起飘散。土豆吸饱了鸡汁，味道十足，但比起土豆烧鸡来，少了一份浓郁感，吃起来更加清爽一些。。。。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

食材

鸡肉块 250克

土豆 300克

豆瓣酱 10克

盐 1克

鸡粉 3克

料酒 5克

酱油 1勺

淀粉 8克

姜蒜 10克

葱 3根

花椒 数颗

方法/步骤

1

用料：鸡肉块250克，土豆300克，豆瓣酱10克，盐1克，鸡粉3克，料酒5克，酱油1勺淀粉8克，姜蒜适量，葱3根，花椒数颗。



2

鸡肉块洗净，姜蒜切碎，葱切段，备用。



3

将姜蒜葱和所有调料倒入鸡块中，拌匀。



4

加入淀粉。



5

拌匀，腌制半小时以上。



6

土豆去皮洗净，切小块，铺在盘底。



7

表面放上腌好的鸡肉。



8

放入高压锅蒸屉中。



9

盖上盖子，放好限压阀，大火蒸至上压后转中火蒸约20-25分钟。



10

待气压排尽，揭盖。



11

出锅，撒葱花。

END