豆豉清炒紫色扁豆角的做法

今天回婆家,看到邻居大爷家结了好多紫色扁豆角,好漂亮的颜色,正好刚刚可以吃,就摘了一些回来。虽然炒的时候比较难熟 但是有种属于它的独特味道!还是很不错的! 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

豆豉清炒紫色扁豆角的做法

食材

    紫色扁豆角 400克

    豆豉 20克

    葱花 5克

    蒜 3瓣

    生抽 少许

    盐 少许

    清水 半碗

    植物油 1勺

方法/步骤

    1

    紫菜扁豆角清洗干净,摘去豆角两边的丝。

    豆豉清炒紫色扁豆角的做法

    2

    全部摘完清洗一遍备用。

    豆豉清炒紫色扁豆角的做法

    3

    蒜切片,葱切葱花,豆豉备好。

    豆豉清炒紫色扁豆角的做法

    4

    锅烧热,中火炒香蒜片葱花和豆豉。

    豆豉清炒紫色扁豆角的做法

    5

    下入紫色扁豆角,翻炒均匀。

    豆豉清炒紫色扁豆角的做法

    6

    加入半碗清水。

    豆豉清炒紫色扁豆角的做法

    7

    盖上盖子,焖煮四五分钟。中间可以掀开盖子翻拌2~3次。

    豆豉清炒紫色扁豆角的做法

    8

    四五分钟后,豆角看着已经软烂,水分收的也差不多了,加入少许生抽和盐,翻拌均匀。

    豆豉清炒紫色扁豆角的做法

    9

    大火收汁,即可出锅。

    豆豉清炒紫色扁豆角的做法

    10

    一道美味的豆豉炒扁豆角就做好了。

    豆豉清炒紫色扁豆角的做法END

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