这款面包，用土豆泥和火腿做夹心，放了些葱花，烤好之后，葱香扑鼻，土豆泥入口即化，实在是太好吃了。 天气渐凉，发酵时间就要适当延长些。或者用毛巾包裹上，提升温度。 参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#

食材

面粉 300克

牛奶 170克

酵母 4克

小葱 1根

火腿肠（半根） 50克

盐（面粉和土豆泥各3） 3克+3克

糖 20克

黄油 20克

方法/步骤

1

1只鸡蛋，打匀。留下少许蛋液备用。



2

往蛋液里，加入170克牛奶（常温）。注意牛奶温度以25-30度为宜，如果刚从冰箱冷藏室拿也来，可以先放放，实在不行也可以用温水座一座，迅速升温。



3

往牛奶里加入酵母4克，白糖20克。搅拌均匀。



4

高筋面粉300克，加入盐3克，拌均匀。分两次倒入牛奶，搅拌均匀。反复揉捏，挤压。揉成表面光滑的面团。



5

揉好的面团，加入20克黄油。继续揉捏，让黄油跟面团充分融合。



6

揉好的面团，盖上保鲜膜，或毛巾，发酵60分钟。



7

把面团用擀面杖擀开，成长方形，再用披萨刀切成六个长条。



8

土豆泥火腿丁放入，上半部。包的形状难看了一点，请包涵。



9

把上半部，头部和两边卷起。



10

下半部，用披萨刀切成三小条状。



11

小条编成辫子。辫子也很难看，第一次编，能编成这样，不错了：）



12

再卷上去，盖在上面，把两头压紧。



13

全部都包好了，盖上毛巾，再次发酵30分钟。



14

烤盘垫上烘焙纸，把包好的面包，刷上蛋液。



15

烤箱预热180度10分钟。然后180度烤25分钟，或200度18分钟。中间注意观察，如果担心烤焦，可以在一半时间，加盖一张锡纸。



16

烤好了。



17

尝一口，味道好极了！

END