今天带来的是柠檬鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡爪 600克
姜片 少量
柠 1个
小葱 2根
香菜 少量
米醋 2勺
生抽（或者海鲜酱油） 5勺
小米椒 10个
盐 1勺
白糖 1勺
蚝油 1勺
蜂蜜 1勺
鸡精 1勺
方法/步骤
1
鸡爪清洗干净，减去指甲，斩成三段。
2
✔冷水下锅，加入葱姜料酒去腥三件套. ✔水开后，中火煮10分钟.
3
✔煮鸡爪的时候把配菜准备一下. ✔切点小米辣圈，姜丝，香菜段. ✔柠檬切片，去籽.（柠檬在水果菜板切的，忘记拍照了） ✔我家人都不吃蒜，就没有准备蒜末.其实放上蒜末更好吃.
4
✔煮好以后放入提前准备好的冰水中，冰10分钟.这一步可以让鸡爪更有劲道.
5
✔鸡爪沥干水分. ✔倒入小米辣，姜丝，香菜，柠檬片.
6
✔加入生抽5勺，米醋2勺.盐1勺，白糖1勺.耗油1勺.蜂蜜1勺.鸡精1勺. ✔戴上一次性手套，翻滚吧，我抓拌的有3分钟，保证均匀. ✔盖上保鲜膜，冰箱冷藏室2个小时.
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