今天带来的是蛋皮拌菠菜,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

圣迪乐OMEGA 3鲜蛋 2个

菠菜 1把

粉丝 1把

油炸花生米 50颗

蒜末 1茶匙

小米椒 2个

花椒粒 10几个

热油 1大勺

白糖 1勺

盐 3克

生抽 1汤勺

米醋 2汤勺

白胡椒粉 1克

小苏打 2克

方法/步骤

1

圣迪乐Omega3鸡蛋 2颗 磕入碗中 加入 白胡椒粉 食盐 充分搅打成蛋液。



2

搅散的蛋液淋入炒锅中 中火加热 煎成蛋饼



3

蛋液底面定型 翻面 煎至两面金黄 放凉备用。



4

放凉的蛋饼切成0.5厘米宽的蛋皮 备用。



5

泡软的粉丝倒入热水烫熟，烫30秒左右 过冷水。 开水锅中 加入 食盐 食用油 小苏打。



6

洗净切段的菠菜投入开水锅中 烫熟 捞出 过冷水。 完全过凉后 攥干水分，盛入盆中。 放入之前烫熟的粉丝。



7

再放入 蛋皮。蒜末 小米椒 和花椒粒。 食用油烧热 趁热浇在花椒蒜末上。



8

迅速盖上盖子焖1分钟。



9

花椒的香味完全焖在食材中。再加入白糖 食盐 生抽 米醋



10

调料拌匀 最后加入油炸花生米



11

所有食材搅拌均匀 装入盘中。



12

✅完成✅

END