今天带来的是冰冰凉凉的绿豆冰糕,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

去皮绿豆 250g

黄油 40克

糖 60克

方法/步骤

1

绿豆提前浸泡一晚上，可以用带皮的绿豆之后剥皮，也可以直接买脱皮绿豆



2

绿豆过一遍热水，去豆腥味，沥干水分



3

绿豆上锅蒸，高压锅会比普通蒸锅更加快



4

成这样一压就成粉的样子就可以了，蒸的时间不定，根据状态确定就好



5

蒸好的绿豆压碎或者用破壁机打成粉末



6

喜欢口感细腻一点的可以过一次筛



7

小火融化黄油



8

倒入绿豆沙



9

黄油和绿豆吸收了之后放入砂糖，翻炒至糖完全吸收就好



10

分成35g左右的剂子



11

放入模具里压出花纹



12

放冰箱冷藏一下更好吃哦

END