家里虽然没有干豆角，但是不妨碍我在家里做一顿自己喜欢的铁锅炖哦！真的是太美味啦，简单方便大家做起来呀！

食材

清江鱼 5斤

葱 2根

火锅底料 1块

蒜 半头

姜 切片

酱油或生抽 1勺

耗油 1勺

干辣椒 3个

火锅蘸酱 一包

盐 少许

料酒 1勺

豆腐皮 1把

豆腐 1块

油菜 一把

豆芽 一把

芹菜 一颗

土豆 1个

香菜 1根

方法/步骤

1

葱切段，蒜整瓣拍一下，姜切片，香菜切碎，准备好备用。



2

豆腐切片，豆皮切丝，土豆切片；豆芽菜，油菜，芹菜洗净，切好装盘备用



3

清江鱼，市场上买的活鱼，人家直接给杀好，切好了。拿回来清洗一下，加料酒腌一下去腥，大约腌一个小时左右。



4

锅里烧水，水里加点油和料酒，烧开后，将配菜焯水，这个直接焯熟哦！然后将所有配菜都铺到盆地备用。



5

鱼腌好后，清洗干净备用



6

起锅烧油，放入火锅底料炒化，放入葱姜蒜爆香，放入清江鱼两面煎一下



7

锅里加入开水，加入酱油，耗油，盐，放入豆腐和豆皮跟鱼一起炖，鱼比较大因为吃的人多所以要的大鱼，所以炖的时间比较长在30—40分钟。



8

炖好后将鱼铺到配菜上面，浇上汤汁，撒上香菜和干辣椒段，起锅烧油



9

油烧热泼上，就搞定啦

END