今天带来的是家常焖面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面条 4人份
芹菜 500′克
五花肉 10克（个人口味酌情增减）
葱花 20克
八角（ 大料 ） 2个
盐 少许
生抽 10克
老抽 10克（个人口味酌情增减）
蒜末 4.5瓣
豆芽 500克
方法/步骤
1
芹菜切段
2
豆芽洗净备用′
3
葱，姜，蒜，八角，花椒
4
五花肉切片
5
各种食材备齐
6
热锅凉油爆炒五花肉
7
加入葱姜蒜大料爆香
8
加入盐，老抽，生抽，料酒，五香粉，胡椒粉
9
加入豆芽，芹菜翻炒′
10
菜炒至七成加入开水，盛出一小碗汤水备用′
11
放入面条
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大火焖，记住转锅
13
三分钟后，调散面条，加入备用汤水，加鸡精′
14
再焖两三分钟
15
加入小磨油，搅拌面条，即可
16
开吃了
17
配一碗鸡蛋汤更佳（鸡蛋汤流程再次详解）
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