今天带来的是家常冒菜,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

【汤底】 鸡汤

火锅底料 40g

蒜末 2瓣

葱 一段

姜 一小块

花椒 少许

干辣椒 20克（个人口味酌情增减）

五花肉 250克

鸡肉 10克（个人口味酌情增减）

午餐肉 半盒

豆腐 一块

香菇 5朵

娃娃菜 几片

莴笋 1根

火锅底料 一块

豆瓣酱 一勺

熟芝麻 少许

干辣椒面 20克（个人口味酌情增减）

香菜 1根

方法/步骤

1

准备肉类，准备自己爱吃的即可，我这边准备了五花肉，鸡块，午餐肉。



2

准备自己爱吃的蔬菜，娃娃菜，豆腐，香菇，莴笋。改刀。



3

水开后下锅，将蔬菜类的煮熟。



4

准备调料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒。



5

热锅冷油，将鸡肉里的鸡油，开小火煎干。



6

下入鸡肉，加点白糖，翻炒均匀，这一步是要把鸡肉的水分炒出去。



7

下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，翻炒均匀。



8

加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱，开小火，炒出香味。



9

倒入鸡汤，没有的可以加清水。



10

加入煮熟的蔬菜，午餐肉，大火煮开。



11

加入五花肉，煮1-2分钟即可关火。



12

加辣椒面，芝麻，热油浇泼。



13

洒香菜，来吃吧。配上米饭，停不下来。

END