鹅血大补，男女老少，都适合！ 工地杀大鹅，来一手

食材

鹅血 4块

干辣椒 20克（个人口味酌情增减）

大蒜末 20克

姜末 10克

白酒 2勺

十三香 1勺

水淀粉 1勺

韭菜 1把

酱油 3勺

老抽 0.5勺

盐 少许

方法/步骤

1

有现成的买现成的血块，切厚一点，防止碎。 要是现杀鹅，用盐水，水和血1：4左右。不断搅拌，在静置30分钟，用刀划开，水开下锅煮20分钟，煮熟，捞出来，冲洗干净，切成片，焯一下水。



2

多加一点酱油，一点老抽，白酒，十三香，盐，水，搅拌备用，



3

姜，蒜，辣椒，切好备用。



4

韭菜洗干净，切成段备用。



5

适量水淀粉，备用。



6

锅内加油，4成热，下小料



7

煸炒1分钟。



8

下入鹅血，翻炒。尽量小心，别弄碎血块。加入调好的料汁，



9

煸炒1到2分钟，加入韭菜，翻炒断生，加入水淀粉，翻炒30秒，出锅。



10

非常美味，嘎嘎好吃，

END