今天带来的是辣白菜汤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

辣白菜 一小碗

猪肉片 一小碗

豆腐 1/4块

辣椒粉 2汤匙

姜末 1/3汤匙

蒜末 1汤匙

芝麻油 1汤匙

苏子粉 1茶匙

黑胡椒粉 1茶匙

白糖 1/2汤匙

大酱 1/2汤匙

青红辣椒圈 20克（个人口味酌情增减）

葱花 20克

蔬菜 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

猪肉切片，五花肉，梅花肉，腿肉都可以，带些肥肉会比较好吃。 然后将猪肉片泡清水一个小时左右，中间换两次水。



2

泡过水的猪肉沥水，加入姜末，蒜末，芝麻油，苏子粉（没有就换成芝麻油），辣椒粉，黑胡椒粉，抓匀，腌制半小时以上。



3

青红椒葱切圈。蒜和姜打成末。



4

豆腐切长方形块。选择嫩豆腐和内酯豆腐都很好吃。



5

锅中倒入食用油和总量1/3的芝麻油。倒入肉和辣白菜翻炒。猪肉变色后，加入白糖。翻炒均匀，加入淘米水或者水。



6

汤里加入喜欢的蔬菜。我放的是玉米和肉丸。煮开后加入大酱，尝着加，开始少加一点，放多会咸。 加盖，小火，微沸煮10分钟左右。



7

觉得汤太少可以加点淘米水或者水。煮沸后，放入豆腐，辣椒圈和葱花，小火咕嘟1分钟。

END