今天带来的是超香卤猪尾巴,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪尾巴 300克
白酒 15克
生姜片 6片
卤料包材料 10克（个人口味酌情增减）
陈皮 少许
小茴香 少许
丁香 少许
甘草 少许
白胡椒 少许
豆蔻 少许
八角 少许
花椒 少许
桂皮 少许
生抽 1勺
老抽 1勺
盐 1勺
白砂糖 1勺
方法/步骤
1
准备好猪尾巴，白酒，姜片
2
猪尾巴和姜片放入锅里，倒入清水和白酒没过尾巴即可
3
开大火煮开至白沫全部飘起来即可
4
煮好的猪尾巴迅速过冷水
5
接着准备卤料包，橘皮、姜片、小茴香、肉豆蔻.桂皮、花椒、八角、豆蔻、丁香、甘草、白胡椒，全部装入小布袋里，扎紧收口
6
把卤料包放入小锅里，倒入生抽老抽
7
接着放糖和盐
8
最后倒入料酒和清水
9
最后放入煮好的猪尾巴
10
大火煮开后盖上锅盖，小火慢卤45分钟充分入味
11
咕噜咕噜～卤好的猪尾巴色泽油润，肉香四溢
12
一口咬下去满满胶原蛋白粘嘴巴，卤到软烂脱骨，用手撕着吃超带劲！
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