这个可以，最近几道豆腐做的菜里我最喜欢的。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材

白菜 300克

豆腐 250克

葱白 15克

红二荆条 三根

老姜 10克

清水 半碗

油 20克

猪油 20克

料汁 ：

黄豆酱油 一调羹半

蚝油 一调羹

川香调味盐 半调羹

红薯淀粉 一调羹

水 八调羹

方法/步骤

1

新鲜红辣椒三个，洗净控水，切丝。 老姜十克，洗净控水，切片。 小葱白，洗净控水，切小圆丁儿。



2

嫩豆腐250克，切片。 大白菜300克，洗净控水，切块。



3

料汁： 黄豆酱油一调羹半，蚝油一调羹，川香调味盐半调羹，红薯淀粉一调羹，水八调羹，调匀。



4

锅内搁油20克，烧至执箸触油冒小泡泡，铺豆腐片，煎至两面金黄，夹出。



5

余油煸小葱白，姜片，辣椒丝，炒出味儿，搁猪油20克，炒至微微变色。



6

搁白菜叶，煸炒软化且着色。



7

搁豆腐片，注入料汁，略翻炒。 注水半淹，中火煮三分钟，收干多余水分，汤汁粘稠即可。



8

出锅。

END