今天带来的是麻酱鸡丝拌面,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

切面 10克（个人口味酌情增减）

鸡胸肉 两块

黄瓜 一根

洋葱 半个

生菜 一颗

葱丝 10克（个人口味酌情增减）

蒜末 10克（个人口味酌情增减）

姜片 4片

纯芝麻酱 2勺

花椒粒 一点点

料酒 1勺

盐 两勺

辣椒粉 20克（个人口味酌情增减）

耗油 2勺

白糖 1勺

海鲜酱油 1勺

捞汁 2勺

辣椒油 2勺

五香粉 1勺

方法/步骤

1

将清洗干净的鸡胸肉冷水下锅后放入姜片、花椒粒、料酒去腥



2

煮熟后的鸡胸肉放凉后撕成鸡丝备用



3

水开后放入生菜焯水



4

盆中放入焯好的生菜叶、鸡肉丝，放入葱丝、蒜末、花椒粒、辣椒粉



5

泼入热油（可以激发出花椒、葱蒜和辣椒粉的香气），之后放入洋葱丝、黄瓜丝



6

放入耗油、白糖、咸盐、五香粉、海鲜酱油、捞汁、辣椒油搅拌均匀后备用



7

将煮熟的切面放入温水中浸泡，纯芝麻酱提前用温水稀释搅拌均匀



8

将煮好的面条放入盘中，配料平铺到面上，放入芝麻酱，这样麻酱鸡丝拌面就做好（也可以根据个人口味加入香油、香菜提香）

END